Guratgarut.com – Minuman khas Iran di dominasi oleh minuman dingin. Dari beberapa referensi dikatakan berbagai jenis minuman tersebut tidak tertandingi kesegarannya.
Sama halnya dengan minuman di Timur Tengah lainnya, sharbat ikut masuk ke dalam daftar minuman tradisional Iran.
Iran termasuk negara yang memiliki cuaca panas, sehingga minuman dingin telah menjadi sebuah kebutuhan bagi masyarakat sana. Hal ini berbeda dengan daerah Eropa, terutama Italia yang didominasi oleh minuman jenis kopi.
Berikut daftar minuman khas Iran yang perlu kalian ketahui.
Sekanjabin with Cucumber (Sekanjabin ba Khiyar)
Minuman satu ini termasuk ke dalam minuman tertua yang ada di Iran, banyak dijual di berbagai Kota dan tempat, terutama pada musim panas.
Masyarakat Iran begitu suka dengan minuman ini, memiliki rasa dingin yang menyegarkan. Minuman ini dapat dinikmati saat melakukan perjalanan atau hanya sekedar bersantai.
Sekanjabin ba Khiyar dibuat dengan bahan dan proses yang sederhana, sehingga siapa saja akan dapat membuatnya di Rumah masing-masing.
Minuman ini memiliki rasa manis yang terbilang pas, rasa manis tersebut biasanya dihasilkan dari gula, atau bahkan madu. Sebab beberapa orang biasanya menambahkan gula atau madu ke dalamnya. Selain menambahkan pemanis, dapat juga menambahkan mint untuk rasa yang berbeda.
Yuk cari tahu minuman khas Inggris yang unik dan istimewa, barangkali kamu mau berlibur ke sana, jadi gak bingung
Jika kalian tertarik dapat membuatnya dengan mengikuti resep sekanjabin ba khiyar berikut ini.
Bahan
- 1/3 gelas madu
- Satu gelas air
- Cuka putih 2/3
- Sedikit mint segar yang telah dicuci
- 2 mentimun kecil, kemudian di parut
- Parutan jeruk nipis secukupnya.
Proses pembuatan
- Campurkan gula dan air ke dalam panci kemudian masak dengan api kecil. Aduk hingga larut 10 hingga 15 menit.
- Tambahkan cuka dan didihkan selama 30 menit hingga mengental. Kalian juga dapat menyesuaikan tingkat asam dan manisnya.
- Apabila ke dua proses di atas telah selesai, tambahkan daun mint.
- Keluarkan mint, lalu simpan dalam kulkas.
- Campurkan sirup dengan air es, jeruk nipis dan mentimun parut.
Sebagina orang juga dapat menyajikan atau menambahkan selada dalam minuman.
Khakshi (Sharbat-e Khakshi)
Khakshi merupakan minuman musim panas, dalam bahasa lain minuman ini disebut ramuan shopia. Minuman ini memiliki terdiri dari biji dengan warna coklat yang kemerahan.
Masyarakat Iran sendiri sudah sangat familiar dengan minuman ini, sebab selain memiliki penampilan yang enawan, khakshi memiliki khasiat yang luar biasa sebab di dalamnya terkandung kalsium, protein dan serat.
Sebenarnya tidak jarang juga diantara mereka yang memanfaatkan khakshi sebagai minuman obat atau detoktifikasi hati atau sembelit. Bahkan beberapa ahli ada yang mengatakan minuman ini adalah ramuan herbal terbaik.
Meskipun memiliki manfaat yang luar biasa, minuman ini dapat dibuat dengan mudah oleh setiap orang, termasuk masyarakat Indonesia sekalipu.
Berikut penjelasan bagaimana cara membuatnya.
Bahan
- Khakshi
- Air
- Gula
- Madu
- Es batu
- Jeruk nipis
- Satu sendok teh ait mawar
Cara Membuat
- Tuangkan khakshi ke dalam mangkuk.
- Tambahkan air, kemudian biji yang mengambang di air.
- Tambahkan jus lemon serta pemanis, bisa gula atau madu, lalu aduk dengan rata.
- Rendam biji dalam air hingga membentuk gel (30 menit).
- Masukan ke dalam lemari es, dan tambahkan es batu.
Tokhm-e Sharbati
Minuman ini sangat unik sekali, dimana memanfaatkan biji kemangi sebagai bahan dasarnya. Biji kemangi ini memiliki banyak manfaat bagi tubuh, misal dapat mengobati darh tinggi dan mengurangi nafsu makan, maka tidak heran apabila dimanfaatkan untuk menjadi minuman.
Selain itu biji kemangi terkenal memiliki kandungan omega yang tinggi, seperti yang kita ketahui bersama kandungan omega dapat merangkasa kecerdasan otak serta dapat menjaga fungsi otak itu sendiri.
Kemudian soal bahan dan proses pembuatannya tidak jauh dengan khakshi, bahkan sangat mirip. Biji ini dapat ditemukan mudah di toko-toko obat attau ramuan di Iran.
Di beberapa negara biji kemangi digunakan juga sebagai campuran untk beberapa makanan, hal ini tentu berkaitan dengan menfaat yang dimiliki oleh biji kemangi.
Ini dia minuman khas Belanda yang wajib kamu coba saat berkunjung, dijamin gak bakalan nyesel.
Saffron Sharbat (Sharbat-e Zaferoun)
Dari namanya kita sudah tahu, bahwa minuman ini terbuat dari dari bunga saffron, dimana bunga ini merupakan ciri khas dari Persia yang acap kali dimanfaatkan sebagai bumbu.
Iran terkenal sebagai negara penghasil saffron terbesar di dunia.
Apabila kalian tertrik untuk membuat minuman ini, dapat mengikuti proses pembuatannya sebagai berikut.
Bahan
- 1/4 gelas air
- 2 gelas gula
- 1 cangkir air mawar
- 1 sendok kunyit
- 1 sendok air mendidih
Proses pembuatan
- Tambahkan satu sendok kunyit yang telah dihancurkan ke dalam mangguk kecil berisi air mendidih.
- Rendam 15 menit, lalu tambahkan air mawar.
- Campur air mawar dan gula ke dalam panci.
- Larutkan air mawar dan gula menggunakan api kecil (cukup 5 menit hingga mendidih).
- Diamkan hingga dingin, kemudian masukan ke dalam botol.
- Setelah selesai kalian dapat menaruhnya di dalam lemari pendingin.
Minuman ini dapat ditambahkan air kembali, sebab saffron sarbat ini dalam bentuk sirup.
Ringkasan Minuman Khas Iran
Dari tulisan di atas kita dapat menyimpulkan bahwa Iran memiliki minuman musim panas yang tidak dimiliki oleh negara lain di Temur Tengah.
Dari smeua minuman tersebut barangkali yang paling khas adalah minuman dari bunga saffron, wajar saja mengingat Iran merupakan penghasil saffron terbesar di dunia.
***
Demikian tulisan yang dapat saya bagikan mengenai minuman tradisional khas Iran yang sangat unik, semoga informasi yang terkandung di dalamnya bermanfaat.